Descrizione
Cibus. I Sapori dell’antica Roma
di R. Ciardiello e I. Varriale
È un “grand tour archeo-eno-gastronomico” all’interno della tradizione culinaria, in un’arte che già in età romana si distingueva per la raffinatezza dei cibi e per la fastosità dei banchetti, in particolare nell’area flegrea dove Baia e Lucrino erano tra le località più famose. All’interno numerose ricette con ingredienti, dosi e le indicazioni per sostituire gli ingredienti “estinti” – il fasto dei banchetti e la mensa quotidiana – le stoviglie e il vasellame utilizzati.
pag. 96 – illustrato a colori – EAN: 9788832024050 – €15,00
